Wijnambassadeur Peter Doomen bundelt zijn expertise in zijn nieuwe boek Champagne voor wijnkenners.
Champagne: geliefd, gevierd… maar ook echt gekénd? Ondanks de vele boeken over deze mythische wijn en zijn streek ontbrak er tot nog toe een hedendaags, diepgravend werk dat champagne benadert als wat hij werkelijk is: een grote wijn met een uniek karakter, een rijke geschiedenis én een bruisende toekomst.
In Champagne voor wijnkenners neemt Peter Doomen – gepassioneerd wijnambassadeur, sommelier en ervaren auteur – de lezer mee op een persoonlijke ontdekkingsreis. Van zijn eerste ontmoeting met een uitzonderlijke fles tot boeiende gesprekken met producenten in de Champagnestreek. Het resultaat is een rijk boek dat traditie en vernieuwing samenbrengt.
Doomen bespreekt niet alleen de geschiedenis en terroirs die champagne en zijn streek groot maakten, maar belicht ook de nieuwe generatie wijnmakers. Daarnaast biedt het boek praktische inzichten, van de juiste keuze voor de glazen en serveertemperatuur tot foodpairing en bewaartips. Lezers ontdekken ook de verrassende diversiteit aan champagnedruiven en de finesse van de méthode champenoise, die zoveel meer is dan ‘het toevoegen van bubbels’.
Champagne voor wijnkenners is een toegankelijk en verrijkend boek voor iedereen die champagne wil begrijpen, beleven en waarderen als een echte wijnliefhebber.
Over de auteur
Peter Doomen is al meer dan vijfentwintig jaar actief in de wereld van wijn. Hij organiseert en leidt proeverijen en uitstappen, is Nationaal Wijnmeester bij de Vlaamse Wijngilde en schrijft over wijn op zijn blog, in boeken en magazines. Champagne voor wijnkenners is zijn vierde boek over champagne.
Champagne voor wijnproevers Peter Doomen Pelckmans Hardcover | 978 94 6234 851 6 | 32,00 euro
400 blz.
