Wine Paris bevestigt in 2026 opnieuw zijn rol als internationaal platform voor kennisdeling, professionele ontwikkeling en zakelijke ontmoetingen. Onder regie van Vinexposium presenteert de beurs een vernieuwd en samenhangend programma binnen een dynamisch en toekomstgericht ecosysteem dat alle marktsegmenten samenbrengt, van alcoholische tot alcoholvrije dranken.
Het randprogramma van de Academy kiest dit jaar bewust voor een eigentijdse en interactieve opzet, met hoogwaardige proeverijen, masterclasses, paneldiscussies, conferenties en gerichte business meetings. Het programma is ontwikkeld om professionals te ondersteunen bij het begrijpen van actuele marktdynamiek en het voorbereiden op toekomstige ontwikkelingen.
Met meer dan 180 evenementen, waaronder vijftig masterclasses en twintig conferenties, positioneert de Academie zich in 2026 nadrukkelijk als een inhoudelijk hart van Wine Paris. Nieuwe programmalijnen zoals de Be No Talks en de Be Spirits Stage worden aangevuld met talrijke sessies op exposantenstands en op de verschillende podia van de beurs.
Experts, sommeliers, mixologen, producenten en smaakmakers komen in Parijs samen om markttrends te duiden, kennis te delen en richting te geven aan een snel veranderende sector.
Met drie complementaire evenementen – Wine Paris, Be Spirits en Be No – toont Vinexposium de breedte en inhoudelijke kracht van het Parijse platform. De internationale bijeenkomst brengt alle schakels van de sector samen rond de belangrijkste ontwikkelingen: innovatie, veranderend consumentengedrag en de sterke opkomst van alcoholvrije dranken.
2026 ‘PAIRING PERFECTION’-MASTERCLASSES – HET VERKENNEN VAN SMAAKBALANS
‘Pairing Perfection’ is het thema dat dit jaar door het evenement loopt en dat de masterclasses en hun inhoud vormgeeft. Wine Paris introduceert formats die zijn ontworpen om een evoluerende industrie en veranderende consumptiepatronen te weerspiegelen.
De masterclasses gaan verder dan het combineren van eten en wijn en verkennen het bredere begrip van harmonie, waarbij de nadruk ligt op het raakvlak tussen producten, toepassingen, culturen en visies. Pairing wordt zo een lens waardoor de huidige verwachtingen en de transformatie van de industrie kunnen worden geïnterpreteerd.
Deze aanpak komt tot uiting in verschillende onderling verbonden gedachtegangen: het koppelen van overgeleverde expertise aan nieuwe creaties, het bevorderen van de dialoog tussen producenten en toekomstige partners, en het verbinden van herontdekte tradities met hedendaagse perspectieven.
In een tijdperk van veranderende drinkgewoonten, waarin alcoholische dranken en hun alternatieven een centrale rol blijven spelen in momenten van samenzijn, hebben deze masterclasses tot doel het delen van ideeën en gesprekken over praktijken in de sector te stimuleren.
Het programma bestaat uit verschillende formats:
- Battle of the mixologists, waarbij creativiteit, techniek en karaktervolle combinaties worden vergeleken en tegen elkaar worden afgezet.
- The Cocktail Pairing Experience
- Cognac Pairing, om deze iconische drank te herontdekken door middel van smaakcombinaties
- Food and Cognac Pairings: De perfecte combinatie om de gastronomische ervaring te verhogen
- The new pairing frontier, met een sessie gewijd aan het combineren van kazen met sake als een manier om de grenzen van zintuiglijke verkenning te verleggen.
- The New Pairing Frontier: kaas combineren met sake
- Een extra sessie over agavedistillaten en combinaties met Mexicaans eten, met chef-kok Mercedes Ahumada.
- The Agave Pairing Experience
- Sessies over de markt/industrie, met aandacht voor economische en culturele kwesties en toekomstplanning.
